Fredag och en dag på stranden

Det är fredag och vi planerar för en dag på stranden. Vi hade för avsikt att redan i måndags åka till stranden, men då var det "röd flagga" på de flesta stränderna p.g.a av vind och vågor och personer anmäldes saknade, så vi tyckte det var tryggare att ta en tur till Houston Zoo istället. Hoppas på bättre tur den här gången! Har redan längtat hela vintern/våren till stranden...det är så rofyllt att höra havet och vågorna, få saker jag älskar så mycket som havet.

...jag

är i full fart med att skriva listor på allt! Jag älskar att ha en lista att bocka av på. Vad vore livet utan listor?! (Välplanerat är till hälften gjort brukar min pappa alltid säga ;-) ...men tyvärr blir det ofta på planeringsstadiet för mig). Har skrivit lista på saker jag skall göra före och packa med till Finland, jag har lista på saker jag skulle vilja hinna sy, jag har lista på saker jag behöver från Karnaluks (skall åka dit med mina handarbetsvänner från "jobbet"), jag har lista på saker jag skall komma ihåg att ta med tillbaka till Texas...osv.

...min älsklingar

njuter sommarlov fullt ut! Nåja, Edvin kämpar duktigt på med lite sommarskola en stund per dag, (behöver en matte kurs för att få välja fysik på hösten). Janne jobbar på förstås...alla är inte förunnade ledighet hela sommaren.

...veckans bästa

alla dagar har varit bäst, trivs så bra att ha barnen hemma och få ta dagen som den kommer, stiga upp i lugn och ro, äta morgonmål med älsklingar...laga lunch då magen ropar på något...inga tider att hålla, förutom att eventuellt köra till någon träning på kvällen...

...veckans sämsta

ingenting gott som inte har något ont med sig, eller hur heter det!? Sovmorgnar och lugna dagar har resulterat i att jag redan den gångna veckan haft två sömnlösa nätter...finns inte något värre än att ligga och snurra och titta på klockan var femtonde minut.

...saknar just nu
rabarber, har hela veckan längtat efter rabarberkräm

...veckans "naturbild"

...veckans godaste maträtt

tycker vi mest ätit gott hela veckan...men för att säga något så säger jag: "Grilla shrimps och servera med avbokaröra och sallad vetja"...mmm. (recept?! Hör av dig)

...planer för veckoslutet
Vi hade inga planer, men Edvin blev tillfrågad om han kunde hoppa in och spela korgboll i ett annat lag...så nu har vi planer...

Hoppas ni alla som börjar sommarlov får njuta! 

Sommarlovs fredag

Klockan har redan hunnit bli mycket och jag har inte fått fredagslistan skriven...så kan det vara när man har lov, då kan det vara bråttom. Vi har sovit länge och sedan shoppat skor åt 4/6. Nu ska jag försöka plita ner några rader medan jag sitter och tittar på när Lucas tränar baseball. Tog redan en svettig promenad (33° här nu just)...

... jag

mår toppen, men har varit lite trött den senaste veckan, vet inte om det berott på att Alina sovit oroligt och varit vaken nästan varje natt eller att jag väntat på sommarlovet. Idag har jag iallafall fått sovmorgon! 

...min älsklingar

de är också så glada för att få lite ledigt, nästan tolv veckor tills väckarklockan ringer igen.

...veckans bästa

SOMMARLOV 

...vill ha

en ny handväska som skulle passa mina sandaler, tycker den svarta lyser så svart nu till mina sommarkläder.

...veckans "naturbild"

tagen på dagens promenad

...veckans bästa maträtt

Gårdagens grillspett (kött, salsiccia, salvia och bacon) med en sallad till. Det börjar vattnas i munnen när jag tänker på det. Idag tänkte vi ta jämt pizza fredagen till ära.

...planer för veckoslutet

Det här börjar låta tramsigt, men det här veckoslutet går även det i korgbollens tecken...turnering hela veckoslutet. Men på måndag är det "ledig dag" (Memorial Day) för de som arbetar så då tror jag vi ska försöka hitta på något skoj. 

Välkommen sommarlov!

"Välkommen gröna, granna, sköna, sanna sommar! 

Hej, låt oss duka och ställa till fest! 

Välkommen gröna, granna, sköna, sanna sommar! 

Säg, låt oss hurra, ty sommarn är bäst!"

...tänk att nu är sommarlovet här...så efterlängtat...idag efter halva dagen har jag sökt hem alla mina älsklingar, tripp, trapp, trull... glada, nöjda, lättade, vemodiga, förväntansfulla. Nu börjar en ny vardag med nya rutiner, härligt det också. Hoppas på långa sovmorgnar, poolhäng, mys och slöa dagar, men också något "vettigt" att göra. 

För lite fira mina duktiga älsklingar och önska sommarlovet välkommen ställde jag till med glasskalas när barnen kom hem. Vad passar bättre än glass när det är sommarlov?! Vill du att jag säger det igen,

SOMMARLOV!

Observera texten "All nice things are good for you"...älskar den!

Jag gjorde världens godaste och enklaste (?) glass själv... Hittade receptet hos finaste Julia Khouri . Bara tre (ev. fyra) ingredienser, vispgrädde, kondenserad mjölk, vanilj och eventuellt någon smak (jag valde vitchoklad idag).

Och för att det inte skulle bli för enkelt hittade jag på att göra mina egna strutar. Katastrof! Det var inte svårt men det behövs lite finslipning ännu om man säger så...

Recept på glasstrut (ca 10st)

2 ägg

1 dl socker 

2 dl mjöl

2 msk olja

Vispa ägg och socker till skum, tillsätt mjöl och olja.

Bred ut tunt, ca 12 cm stora rundlar (en rågad msk) på bakplåtspapper och grädda i 200 grader ca 5 min. Ta ut från ugnen och forma till en kon innan de svalnat. (Jag gräddade två åt gången.)

"Katastrofen" uppstod då jag gräddade första plåten för länge så de blev hårda och sprack, 2-5 plåten bättre och bättre men lite för kort tid (de var mjuka och gick att forma till fina koner), sedan tog smeten slut... Jag trodde att jag skulle vara "fix" och "torka" dem lite i ugnen vilket resulterade i att de öppnade sig eller föll ihop...men nästa gång..., skall nog ännu optimera tiden för att få snygga fina goda strutar, nu var de bara goda!

Har du gjort egna strutar?

Tips?

Vi njuter sommarlov, gör du det med!

"Morsvecka..."

...kanske vi kan kalla den gångna veckan (= morsdag och veckan som gått), för Janne har varit på arbetsresa (hemma i Finland) hela veckan, så jag har fått styra skutan ensam. Men det har gått bara bra, gillar att få göra som jag vill, på mitt sätt, visst blir det lite kämpigt korta stunder, men barnen verkar ha mera förståelse och kan kompromissa på ett helt annat sätt när de inser att jag inte hinner vara på alla ställen samtidigt.

...jag

är så full av...ja, vad säger man? iver?...vill bara komma vidare med mina studier...varje ledig stund den här veckan har jag gjort skoluppgifter, märker att jag går och tänker på allt i färger (nyanser, toner osv.) just nu. Jag har hållit på med färgsättnings lektionen, så inspirerande...så om du behöver hjälp med färgsättning så... ;-)

...min älsklingar

man på dem märker att de börjar längta efter sommarlov...alla verkar de lite "trötta". Men snart, alldeles snart blir det sommarlov för dem, tre och en halv skoldag kvar! Sedan så tar vi sovmorgnar!, lugna dagar med sådant de vill göra, kanske någon utflykt...kanske bara häng i poolen, glass eller smoothie.

...veckans bästa

Morsdag utan tvekan! Fick en så härlig dag med mina "små" älsklingar! Blev ompysslad och bjuden på mat hela dagen, T stod i köket precis hela dagen... jag blev bjuden på raggmunk (lunch), rostbiff, vitlökspotatis och rödvinssås (middag) och cheesecake (morgonmål och efterrätt), hemma gjort knäckebröd. Små saker som att höra allt tisslande och tasslande innan de väckte mig, bl.a. "...kom nu, lite respekt kan du visa för mamma" till en som inte ville stiga upp. Meningar som "...det är nu det minsta man kan göra för dig" (när jag sa att det var roligt med sällskap på promenaden) värmer ett mammahjärta. Jag är så lycklig som har fyra så fina skatter.

...vill ha

Nu just "kan" jag inte önska mig något speciellt, för jag köpte den här korgen och ett par dynor i veckan...kunde bara inte låta bli. Jag vet inte vad jag skall ha korgen till men den bara tilltalade mig, och "viskade" ta mig...! Känner du så också ibland? 

...saknar just nu

min "stora" älskling, men han kommer hem idag!

...veckans "naturbild"

Sländan som stirrade på/vaktade mig hela tiden medan jag simmade!

...veckans godaste maträtt

Spenat-mozzarella lasagnen om man inte räknar med "lyxmaten" på morsdagen. 

...planer för veckoslutet

detta veckoslut går igen i korgbollens tecken, matcher lördag och söndag. Alina ska gå på kompis kalas och så hoppas jag på lite "familjetid" nu när alla är hemma.

Kram, så "ses vi " nästa vecka!

Fredag med buller och brak...

Så var det då fredag igen, veckorna bara rullar förbi. Idag är skolorna stängda p.g.a gårdagens/nattens oväder, så jag har alla barnen hemma. Har inte varit med om något liknande (även om jag hunnit med några åskväder redan under tiden vi bott här), trodde tisdagens åskväder var det värsta, men det var bara "småpotatis" jämfört med det här. Blixtar och dunder tolv timmar i sträck, ibland riktigt, riktigt nära ibland längre bort. Nu för stunden ser det lugnt ut men det har utlovats mera åska.

...jag

mår bara bra! Är så ivrig på att göra skolarbeten, det är så roligt...har äntligen tagit mig i kragen och anmält mig till inredningskursen på nätet jag planerat sedan vi flyttade.

...mina älsklingar

tycker inte alls att det är någon skada med en extra ledig dag. De håller alla på med sitt, Edvin spelar med kompisar i Finland, Tristan skriver blogg, Lucas har en kompis här och Alina leker med grannflickan. Janne måste tyvärr jobba.

...veckans bästa

Jess, jag vann...jag fick med alla ut på picknick i söndags! Älskar dessa små stunder då alla är tillsammans. Harmar mig mer och mer att jag inte tidigare "tagit tid" så ofta att arrangera sådana här små stunder tillsammans. Börjar inse (till familjens förtret) att det snart är slut att få ihop alla till sådana här små mysstunder. Så tiden går...om man bara kunde stoppa den och spola tillbaka...

...veckans sämsta

Här kunde man tro att jag skulle skriva vädret, men det gör jag inte. Är nu en upplevelse rikare och det är jag glad för, även om det inte var en så angenäm upplevelse med åska och ösregn.

...vill ha

tid, mycket mera tid så jag kunde göra allt jag vill nu genast!

...saknar just nu

doften av liljekonvalj (ser så ljuvliga bilder på IG)...saknar!

...veckans "naturbild"

får bli solnedgången här om kvällen.

...veckans godaste maträtt

funderar mellan kinesiska woken och kycklingkebaben!? Tror det får bli kycklingkebab för Pita brödet Tristan hade bakat till var sååå gott.

...planer för veckoslutet

Inga! skönt det också. Skall fira Morsdag hela veckoslutet <3

Haglet som föll igår i Lucas hand

Trevligt veckoslut!

Första fredagen i maj

...och regnet faller sakta. Kom just varning i telefonen för störtregn och åska, så få se vad det blir...åskade gjorde det igår också. Tänk att vi redan har maj här och fullständig sommar. Jag tror att det här är den skönaste och vackraste tiden här, varmt (men inte för hett) och inte ännu så fuktigt (som då i juli vi flyttade hit), blommor - blommor överallt (precis som vid midsommartid hemma), men snart försvinner de säkert med torkan. Och så fredagslistan, hoppas ni har väntat!?

...jag

Mår bra...men har fått springa på toa rätt ofta de senaste dagarna...hoppas det är något snabbt övergående.

...min älsklingar

De räknar ner, bara 13,5 skoldagar kvar!

...veckans bästa

Fick ansiktsbehandling i födelsedagspresent, så i måndags njöt jag av det. Så skönt att bli ompysslad!

...veckans sämsta

Har inte hunnit med allt jag velat den här veckan...för jag vill så mycket, hi hi hi!

...vill ha

En ny sommargarderob, är så trött på att alltid ha "samma" kläder.

...saknar just nu

En stund med familjen samlad, en picnic kanske...det har varit så mycket flyg och fläng den senaste veckan.

...veckans "naturbild"

Tänkte bjuda på ett kollage av några blommor jag bongat på mina promenader de senaste veckorna.

...veckans godaste maträtt

De blev svårt...känns som vi ätit mest rester den här veckan...kommer inte ens ihåg vad vi åt på veckoslutet!? Men igår gjorde jag en snabb kycklinggryta...kycklingfilé, lök, bacon, vitlök, champinjoner, grädde, oregano och peppar

...planer för veckoslutet

Ikväll "taxichaufför", Edvin har träningar, Lucas skall med en kompis på bio och efter det kommer han hit övernatten. Imorgon har både Edvin och Lucas matcher...men på söndag ska vi ta det lugnt!

Trevligt veckoslut!

Citronpaj...

...nu medan munk degen står och jäser tänkte jag dela med mig av ett annat recept. Jag lagade den här citronpajen i helgen då Edvins korgbollslag var på middag. Och om jag själv får säga tycker jag den blev jätte god och rätt snygg också. Älskar det lite syrliga från citronen som möter det söta från marängen, mmm-mums. 

Pajdeg

75g smör

1/2dl florsocker

2 1/2 vetemjöl

1 ägg

Blanda ihop alla ingredienserna. Tryck ut den i en pajform (gärna med löstagbara kanter) och låt vila i kylen minst 30min. (Sätt ugnen på 200)

Citronkräm

2 citroner, saften och skalet (rivet)

2dl socker

3 ägg

2 äggulor (spara vitan till marängen)

100g smör

Blanda citron, socker och ägg i en kastrull. Sjud på svag värme under ständig omrörning tills krämen har tjocknat. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt svalna!

Maräng

2 äggvitor

2dl strösocker

1/2dl vatten

Vispa äggvitorna med en matsked socker till ett hårt skum. Koka resten av sockret med vattnet till 123 grader. Häll den varma sockerlagen i äggvitan i tunn stråle under kraftig vispning. Fortsätt att vispa på medelhastighet 5-10min tills marängen svalnat.

Grädda pajskalet i ugnen ca 10-12min. Låt svalna! Fyll pajskalet citronkrämen och spritsa på marängen. Sätt ugnen på 250. Gratinera pajen i ugnen tills maräng topparna har fått färg.

Servera med t.ex. hallon.

Njut!

Glad första maj på er alla!